Vamos a contar carbs!!!

En esta época navideña es cuando más difícil se nos hace realizar los conteos debido a los diferentes menús que se nos presentan. Es por esto que quiero repasar la información que tenemos para que sea efectivo el conteo.

Empezemos...

Cereales o sutitutos 15 carbohidratos
Pan 1 rebanada (si es criollo 1 pulgada de espesor)
galletas 3 cuadros (export sodas)
cereales 1/2 taza cocido
arroz 1/3 taza
pastas 1/3 taza
1 pedacito de vianda

*Si es pastel navideño 1/2 pastel (yuca o masa)

Leche 8 onzas 12g carbohidratos
4 onzas 6g carbohidratos

Frutas15g carbohidratos
4 onzas jugo 100%
1/2 taza de frutas de lata sin azúcar añadida
1 fruta pequeña

Vegetales farinaceos
15g carbohidratos
1/2 taza de maíz
3/4 taza vegetales mixtos
1/2 taza de guisantes verdes

Vegetales5g carbohidratos
2 porciones de:
1/2 taza cocida
1taza crudos

Espero que estos los ayude a calcular la cantidad necesaria para mantener el control.

Qué sigan disfrutando de las festividades navideñas.

Tembleque!!!!

Aquí llegamos con otra receta más.....Celebrando las famosas CHRISTMAS IN JULY con una rica y sabrosa receta de tembleque...mmmmmm que la disfruten!!!


Ingredientes:

• 8oz de crema de coco baja en grasa


• 8oz de agua de coco


• 2tz de leche sin grasa


• 2cdta agua de azahar


• 1/4tz splenda granulado


• 2/3cdta almidón de maíz (maizena)


• 1cdta sal baja en sodio


• 1 hoja de limón


• canela molida

Procedimiento:
En una caerola diluir la maizena en poca leche. Añadir la leche restantes,crema de coco,agua de coco y agua de azahar,splenda y la hoja de limón.
Cocinar a fuego alto moviendo hasta que tome la consistencia deseada. (No lo desatiendan en ningún momento)
Vertir la mezcla en un molde y refrigerar de cuatro horas en adelante.
Servir en porciones de 1/2 tz o 4 oz.
Rinde 10 porciones

Informacion nutricional:
1/2 taza
Calorías 135
Carbohidratos 14g
Fibra 1g
azúcar 3g
proteína3g
Intercambio por porción:
1farináceo, 3 grasas

Gelatina de uva con queso

En estos días ha hecho tanto calor que necesitamos mantenernos hidratados. Aquí les tenemos otra receta perfecta para una merienda.
Datos nutricionales:
110 calorías
grasa: 4g
Hidratos de Carbono: 13g
Proteína: 5g

Gelatina con queso crema

Ingredientes:
4 onzas de gelatina de uva sin azúcar
10 uvas verdes sin semillas (picadas por la mitad)
1 cucharada de queso crema bajo en grasa
Procedimiento:
1. Preparar la gelatina según se indica en el empaque.
2. En un envase de 6 onzas echar una cucharada de queso crema (derretido) en el fondo.
3. Vertir sobre el queso crema la gelatina y las uvas picadas.
4. Refrigerar por 20 minutos.

Que la disfruten!!!!

**sanofi aventis
recetas saludables para diabéticos